El informe científico sobre alimentos corrió a cargo de AESAN, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición dependiente del Ministerio de Consumo encabezado por Alberto Garzón. En él se introdujeron por primera vez recomendaciones nutricionales ligadas al ámbito de la sostenibilidad, ya que, como indicó la doctora Ujué Fresán: “Ya no es suficiente con […]
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