La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha lanzado una alerta por la detección de alcaloides de un hongo tóxico en la harina integral de centeno ecológico de la marca Biográ. El hongo en cuestión es Claviceps purpurea, conocido por causar una enfermedad llamada ergotismo. No es para nada un hongo que contamine […]
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