Re: Algún escáner de texto?
Claro que sí, para tomar capturas de documentos y almacenarlas como PDF (de una o múltiples páginas), la que más me gusta es Scanner Pro (y he probado casi todas, gratis y de pago).
Aunque en esta categoría, hay aplicaciones muy válidas y me costó elegir una, tales como JotNot Scanner, Genius Scan, TinyScan, Scanner Mini.
La clave aquí es que permitan enviar por mail, imprimir por AirPrint y sincronizar con iCloud. A parte de que faciliten el manejo y edición de los PDFs.